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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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24
Jun17

Bifes de Perú em Molho de Tomate

Caramelo's

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Às vezes planeio as refeições à distância... às vezes zás, trás... é o que vier à cabeça na hora.. foi o caso destes bifes que descongelei para fazer nem sabia bem como.. Ajuda ter molho de tomate sempre pronto e congelado... salva muitas refeições não planeadas :D

Bifes de perú em molho de tomate

Numa frigideira saltear cebola e alho em azeite até amolecer a cebola, juntar os bifes de perú cortados às tiras finas e deixar fritar bem, juntar cenoura laminada finamente, salsa, temperar de sal e especiarias e apurar. no fim deitar o molho de tomate, retificar os temperos e deixar ferver uns minutos.

Nham nham com um puré de couve-flor, ou de batata doce ou um gratinado de couve-flor ou com qualquer mistura de legumes salteados :D

16
Jun17

Sopa de Tomate com Abóbora

Caramelo's

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Gosto das horas de almoço em que tenho de levar marmita para o trabalho, apesar de nesses dias almoçar a horas que alguns considerariam indecentes.. gosto deste dias..

Tenho a "sorte" de poder almoçar em casa.. mas aqueles 60 minutos de almoço são esticados ao limite do infinito...

Almoço a correr, estendo ou apanho a roupa do estendal a voar, atiro a roupa para dentro da máquina de lavar com uma velocidade furiosa, troco a máquina da louça numa rapidez que os vizinhos devem achar que no fim nem os cacos se aproveitam...

Quando não vou a casa, são 30 minutos de almoço, em que só almoço.... :)

Hoje é o dia <3 <3

Hoje a marmita traz: Sopa de tomate com abóbora

Refogar uma cebola grande em azeite, um dente de alho (usei alheta da horta dos avós), umas rodelas de chouriço (usei de cebola).
Deixar amolecer a cebola, sempre que necessário deitar um pouco de caldo de galinha e/ou molho de tomate.
Juntar abóbora (usei uma abóbora que tinha assado no forno, com casca e tudo) e salsa.
Acrescentar molho de tomate e caldo de galinha até à quantidade de sopa desejada, temperar de sal, pimenta (e outras especiarias a gosto).
Abrir os ovos para a sopa e deixar escalfar uns minutos (eu deixo uns 2 minutos e desligo o gás).
E aquecer a alma com uma sopa tão quentinha como reconfortante.

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