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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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24
Jun17

Costoletas de Borrego na Panela de Pressão

Caramelo's

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Somos fãs de borrego cá em casa.. marcha de todas as maneiras e feitios e todos os pedacinhos se aproveitam.... Adoramos as costeletas grelhadas.. mas desta vez queria variar um pouco e fiz um 2 em 1 que agradou.. Peguei nas costeletas e cozi na panela de pressão 15 minutos, com água, sal e folhas de louro.

A água da cozedura deu uma sopinha divinal... :D

Num tacho coloquei azeite, uma cebola a refogar, dois dentes de alho, um alho francês, uma cenoura cortada aos palitos (abençoada mandolina), e 2 tomates aos cubos, temperei de sal e pimenta e deixei refogar tudo, deitei uma conchinha do caldo de cozer as costeletas, quando os legumes ficaram molinhos, juntei as costeletas, salsa picada e deixei ferver mais um pouco...

Top de sabor :D

Nota: não precisam de cozer antes as costeletas.. assim demora sempre um pouco menos a ficar prontas.. e não ficam com um super saboroso caldo para uma sopa.. mas as costeletas ficam com um sabor mais apurado ;)


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