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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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Caramelo's Kitchen

08
Set17

Francesinha II

Caramelo's

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É?? Sim, é mesmo o que está a pensar!! 😁

Paleo?! Pois, está claro....😀

Batata frita?!? Confere!! Da doce 😅😅...

Picante??? Pasmem-se!!! Sim!!!!! 😂😂😂 Até me esqueci do casaco!!!

Eu lá ia à Maia (Porto) sem fazer e comer uma Francesinha à maneira!!!!! 😝😝😝😝

Já fiz e já comi!!! (Limpei o pratinho todo)

E o dia melhorou 590% 😘😘😘😘😘

Receita do pão:
1 ovo
1 c.sopa farinha trigo sarraceno
2c.sopa água
1c.cha fermento
Sal q.b.
Misturar e levar ao microondas cerca de 2 minutos 😁😁 cortar a meio.

Numa frigideira fritar fatias de bacon, reservar. Estrelar os ovos, reservar.
Na mesma frigideira derreti 2 colheres de sopa de banha, juntei 500ml de molho de tomate, 2 copos de vinho branco, sal, pimenta e especiarias a gosto. Deixar ferver, mexendo sempre..Provar e retificar temperos. ATENÇÃO que a pimenta vai apurando. Se quiser um molho mais líquido, juntar água das pedras e deixar ferver de novo.

No prato colocar metade do pão rechear com carne (usei lombo assado no forno), as fatias de bacon reservadas, cachaço de porco, a outra metade do pão, cobrir com 4 fatias de queijo (usei flamengo do Lidl Portugal - Terra Nostra) e por cima um ovo estrelado. Colocar molho por cima e levar ao forno ou microondas até o queijo derreter.

Saborear com tempo e com um sorriso nos lábios :D

P_Caramelo 😘😘

 

08
Set17

Francesinha

Caramelo's

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Ainda na onda de jantares/almoço de natal de repente somos 12 para comer e que sai: Francesinha!!

Cá em casa são sempre personalizadas... e adaptadas ao gosto de cada um..

As das manas quase 100% paleo... ...

Grelhamos bifes de vaca e de porco (reservámos).
Estrelámos os ovos em azeite (reservámos).
Fritámos bacon e chouriço do bem em banha e tirámos o bacon e o chouriço para um prato.
Fizemos pão de mandioca com especiarias para pizza e as fatias aguardaram na tostadeira.
Na frigideira do bacon e chouriço juntámos molho de tomate caseiro e deixámos ferver, ( descomplicámos e pusemos uma cerveja) temperámos de sal e especiarias e um pouco de farinha de araruta pois foi necessário engrossar o molho.. quem gostar de picante esta será a altura ideal para acrescentar (nós dispensamos)... deixar ferver mais um pouco para apurar os sabores..

Torrar o pão e num prato fundo colocar uma fatia, rechear com bacon, chouriço, bife (com ou srn repetições dependendo da fome), colocar outra fatia de pão e 4 fatias de queijo, por cima o ovo estrelado e uma quantidade generosa de molho...

Levar ao microondas ou ao forno para derreter o queijo..

E comer imediatamente com receio de ser assaltada pelo amigo/familiar do lado :-D

Se ainda tiver coragem acompanhar com rodelas de batata doce frita :-) nós não chegámos lá!!!

 

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