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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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16
Jun17

Sopa de Feijão Verde

Caramelo's

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Mais uma sopinha para a colecção, esta foi pedido especial, eu atendo na hora.. só se não puder mesmo... está em lista de espera Caldo Verde, que sai para a semana sem falta e só porque na dinâmica familiar já percebi que uma sopa por semana é a quantidade ideal :D mais que isso... é demais :D

Sopa de feijão verde (3 versões na mesma panela, para o mini, para mim e para ele)

Numa panela colocar a cozer com pouca água:
1 cebola
1 alho francês
1 nabo
1 courgete sem casca
2 xuxus
1 couve-flor (cozi à parte as folhas grandes de fora que acompanharam o bacalhau à brás)
Sal q.b.

Quando os legumes ficaram cozidos triturar, juntar um fio de azeite e temos puré de legumes para o mini.

Acrescentei água e juntei feijão verde até cozer, retirei para mim.

(Adicionei um pouco mais de água e juntei um pouco de esparguete, para ele)

Para comer gosto sempre de guarnecer com algo mais, ovos cozidos, torresmos ou mistura de sementes torradas (na foto). :)

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