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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

Cozinha Paleo XXI

Caramelo's Kitchen

21
Jan18

Esparregado de batata doce e nabiças

Caramelo's

Tinha os grelos lindos de nabo, 2 rodelas de batata doce e pensei "Porque não fazer um esparregado?".

Lá saiu! Super simples e gostoso.

 

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Folhas de grelos de nabo cozidos (ou folhas de espinafre ou folhas de grelos de couve)

Batata doce cozida/assada (cerca de 2 rodelas)

Azeite q.b.

2 Dentes de alho 

 

Aquecer o azeite com os dentes de alho (não deixe queimar). Juntar os grelos (ou espinafres) e a batata doce e incorporar bem. Deixar ganhar o gosto do alho e triturar tudo com o equipamento adequado. Retificar os temperos (sal, pimenta e noz moscada).

 

Bom apetite!

06
Jan18

Tomatada de ovos, espinafres e batata doce

Caramelo's
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Daquelas comidas de conforto que sabem tão bem 
 
Ingredientes:
Batata doce
Bacon (ou chouriço) s/ aditivos, conservantes ou açucares adicionados
Cebola às rodelas
Alho picado
Espinafres
Lata de tomate aos pedaços (atentar aos ingredientes)
Ovos
Folha de louro
Sal, pimenta, manjericão, oregãos
Salsa picada
Azeite


Comece por cortar em cubos uma batata doce. Coloque um fio de azeite numa frigideira e salteei os cubos de batata doce até ficarem cozinhados e dourados.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira coloque mais um fio de azeite, junte bacon cortado e deixe o bacon soltar toda a gordura e ficar crocante. Adicione cebola cortada as rodelas, um alho picado e uma folha de louro. Deixe cozinhar sem queimar. De seguida, junte folhas de espinafre e uma lata de tomate aos pedaços (atente aos ingredientes da lata). Verifique os temperos: sal, pimenta moída, alho em pó, orégãos/manjericão, ou outros da sua preferência. Quando estiver tudo cozinhado, deixe levantar fervura e junte os ovos um por um (sugestão: faça uma cova na mistura e quebre o ovo nesse sítio). Tape a frigideira e aguarde 7min aproximadamente.
Desligue o lume e coloque os cubos de batata doce por cima e salsa picada.
Bom apetite 😊

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12
Set17

Pão de Espinafres

Caramelo's

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Uma receita, os mesmos ingredientes, duas versões 🙂

Tal como as mana Caramelo's 🙂 tão parecidas como diferentes 😉

O nosso pequeno-almoço espelha isso mesmo..

2 ovos
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 mão cheia de espinafres
Sal e especiarias a gosto

Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica e fazer pequenos crepes numa frigideira antiaderente.

Rechear a gosto e tostar (ou não) 🙂
08
Set17

Waffles de Espinafres II

Caramelo's

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Waffles de espinafres, queijo @montiqueijo e ovos selados 💚💛💚💛💚

Jantar delicioso

Para as waffles 4/5:...
3 ovos,
2 colheres sopa de iogurte grego,
1 colher sopa de linhaça moída,
2 colheres sopa de trigo sarraceno (ou coco ou outra farinha)
Espinafres
Sal, pimenta

Desfazer tudo com a varinha mágica e colocar na máquina de waffles 💚💚

P_Caramelo 😍

 

08
Set17

Waffles de Espinafres

Caramelo's

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Eu avisei... Eu avisei.. Eu avisei.. (Pode ser que repetindo eu acredite 😊😊😊😊)

Só comi o dobro 😝😝😝 só um não chegava para aprovar a delícia que isto ficou 😘😘😘

Queria fazer uns waffles leves e fofos :) por isso a quantidade absurda de ingredientes ;) resultou na perfeição.. desfaziam-se na boca e cada dentada era uma alegria de sabores......

Até já ouvi dizer que me vão trazer kebab para rechear os próximos ;) ;)

Receita para 5/6 waffles de espinafres:
4 ovos
Um punhado de folhas de espinafres frescas
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de linhaça moída
2 colheres de sopa de farinha de caju
1 colher de café de fermento em pó
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de quark
2 colheres de sopa de queijo ralado
Uma cebola pequena picada
sal e temperos q.b.

Com a varinha mágica triturar os espinafres e os ovos. Juntar os restantes ingredientes pela ordem e ir misturando (usei apenas uma colher).
Deitar a massa numa máquina de waffles e deixar fazer um pouco até abrir.

P_Caramelo 💜
 
04
Ago17

Sumo Verdinho

Caramelo's

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Em casa de uma amiga folheei o livro da Made by Choices

Algumas receitas piscaram-me o olho 😉 hoje experimentei este sumo verdinho 😉

Adaptei ao meu gosto e adorei o sabor 😉 fiquei saciada a manhã inteira e foi o destino perfeito para umas pêras maduras que tinha na fruteira ❤

receita:
2 peras maduras
meia courgete
Espinafres

300ml de chá varius #2 da @Terrius fresco

23
Jun17

Sopa com peixe e um lamiré de espinafres

Caramelo's

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Cozinhar é um ato de amor... A cada refeição... Hoje é um jantar igual aos outros pois não sei cozinhar sem paixão, sem amor 💛💚💜💙

Uma sopa leve para começar

Sopa com peixe e um lamiré de espinafres 😍😍

Esta sopa é apenas um creme de legumes: alho francês, nabo, couve flor, cenoura, ao qual juntei folhas de espinafres e peixe grelhado desfiado

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