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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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Caramelo's Kitchen

23
Jun17

Creme de Cenoura (sem batata)

Caramelo's

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Adoro esta combinação de sopa e ovo cozido 😍

Creme de cenoura sem batata

2 cebolas
1 nabo
2 tomates pequenos
4 cenouras
4/5 ramos de couve flor
Sal e azeite q.b.

Na Bimby:

Colocar as cebolas na bimby e picar 5/10 segundos na velocidade 4.
Cobrir o fundo com azeite e deixar refogar 7 min, a 100ºC, velocidade 1.
Quando terminar, juntar os restantes legumes cortados (nabo, tomate, cenouras e couve flor), cobrir com água previamente fervida e colocar 25min, na Varoma, velocidade 1.
De seguida, verificar se está cozido e colocar mais tempo se necessário.
Aguardar uns minutos e depois triturar durante 1 minuto na velocidade 3-5-7-10, até ficar bem cremosa.
Temperar com fio de azeite e sal ao gosto. Programar 5min, Varoma, velocidade 1.

Não falhaaaa e é tão boooa :D

23
Jun17

Creme suave de alho francês e brócolos

Caramelo's

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Saem sopas de entulho, saem cremes cremosos, agrada-se aos fregueses todos... 😊😊

Sopa vai bem a qualquer hora do dia, em qualquer altura do ano

A do dia é:

Creme suave de alho francês e brócolos

1 cebola
1 alho seco
1 alho francês
Brócolos
Sal
Água

Na Bimby piquei a cebola e o alho, vel. 5, 5 segundos. Juntei 2 colheres de sopa de banha e refogue 10 minutos, vel. 1, 100° (sem o copo medidor).
Juntei o alho francês, os brócolos e água até tapar, cozi 20 minutos, 100°, vel. 2.
Retifiquei sal e verifiquei a cozedura e triturei vel. 5/7/9 até ficar um creme suave.

Na Bimby nova refogar na temperatura mais alta..

A seguir, sem lavar a bimby, fiz arroz vaporizado para o mini...

16
Jun17

Creme Leve de Alho Francês

Caramelo's

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Creme leve de alho francês 💚💚 hoje com toucinho ... Amanhã com ovo... 😁 para variar das sopas de entulho.. Um creme que aquece a alma 😊😁😍😘

Creme leve de alho francês:

3 cebolas
3 dentes de alho
2 alho francês
1 courgete
500g água (adequar à textura pretendida)
sal e azeite q.b.

Versão bimby:
Colocar as cebolas e os alhos no copo e triturar 5 segundos, velocidade 5.
Adicionar um fio de azeite e refogar, 10 minutos, velocidade 1, 100º.
Juntar o alho francês, a courgete e a água 15 minutos, velocidade 1, 100º.
Temperar de sal e triturar velocidade 5,7,9 até obter a consistência de creme aveludado.

12
Jun17

Creme de Brócolos

Caramelo's

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2 cebolas

1 nabo

2 tomates pequenos

4 cenouras

2/3 ramos de couve flor

2/3 ramos de brócolos

Sal e azeite q.b.

 

Na Bimby: Colocar as cebolas na bimby e picar 5/10 segundos na velocidade 4.

Cobrir o fundo com azeite e deixar refogar 7 min, a 100ºC, velocidade 1.

Quando terminar, juntar os restantes legumes cortados (nabo, tomate, cenouras, brócolos e couve flor), cobrir com água previamente fervida e colocar 25min, na Varoma, velocidade 1.

De seguida, verificar se está cozido e colocar mais tempo se necessário.

Aguardar uns minutos e depois triturar durante 1 minuto na velocidade 3-5-7-10, até ficar bem cremosa.

Temperar com fio de azeite e sal ao gosto. Programar 5min, Varoma, velocidade 1.

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