Caldo Verde (Sem batata)
Mesmo estando calor sabe me sempre bem uma sopinha :)
Seja à noite ou como pequeno-almoço, especialmente nas manhãs corridas!
Apeteceu um caldo verde, por isso surgiu o desafio de fazer uma versão sem batata que tinha de ser muito semelhante (ou melhor ainda!) que a versão tradicional.
Ele "Fizeste caldo verde?"
Eu "Sim."
Ele "Txiiiii amor está tão boaaaa"
E assim, concluo que desafio superado :D
Caldo Verde (Sem batata)
2 + 1/2 cebolas médias (ou só 2 grandes)
1 nabo pequeno
1 xuxu
4 "flores" de couve -flor
Caldo verde q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.
Chouriço de boa qualidade
Sal q.b.
Na Bimby:
Colocar as cebolas na bimby e picar 5/10 segundos na velocidade 3 a 5.
Cobrir o fundo com azeite e deixar refogar 7 min, a 100ºC, velocidade 1.
Quando terminar, juntar os restantes legumes cortados (nabo, xuxu e couve flor) e cobrir com água previamente fervida. e colocar 25min, na Varoma, velocidade 1.
De seguida, verificar se está cozido e colocar mais tempo se necessário.
Aguardar uns minutos e depois triturar durante 1 minuto na velocidade 3-5-7-10, até ficar bem cremosa.
Juntar o caldo verde e o chouriço e, caso a base esteja muito espessa, mais água. Programar 15min, Varoma, velocidade 1.
Temperar com fio de azeite e sal ao gosto. Programar 5min, Varoma, velocidade 1.