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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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Caramelo's Kitchen

29
Set17

Broinhas de mel

Caramelo's

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Os apaixonados pelos papo secos (obrigada pelas imensas partilhas <3 <3 <3 ) não devem querer saber mais nada :d :P :) ;)

Mas eu diria que estes bolinhos são bons para:

Para quem vai à Ria Party? Perfeitos para o ratinho que pode aparecer na viagem. <3

Para quem não vai à Ria Party? Perfeitos para acompanhar a tag #riapartypaleoxxi, as fotos e os vídeos com um balde de chá ou café. <3

Para os lanches dos miúdos? Perfeitos e aguentam uns dias com a mesma qualidade e frescura.

Para receber amigos ou familiares? Mega rápidos de fazer!

A melhor parte... não são os papo secos, não têm como abater ou correr mal ;) :)

A receita que me cativou a fazer estes bolinhos/broinhas está aqui: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1446738025413112&set=g.318661795004194&type=1&theater&ifg=1

 

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As minhas quantidades e adaptações foram estas:
300g farinha de trigo sarraceno
50g farinha de aveia
30g farinha de linhaça
1 colher de chá de cacau @Outros montes
1 colher de sopa de azeite
100g mel (adequar ao gosto)
1 colher de sobremesa de fermento
Canela q.b.
4 ovos
Raspa de um limão
Pré-aqueci o forno a 200º.
Misturei com a velocidade espiga, todos os ingredientes na bimby.
Coloquei com uma colher de sopa, pequenas porções da massa, num tapete de silicone e levei ao forno, cerca de 10/15minutos. Assim que ganharem esta cor morena estão prontos.

Confesso que recebi muitas reclamações de quem provou 😊 😊 de serem pequenos demais <3
E na próxima fornada penso quitar com nozes e/ou passas 😉

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09
Jun17

Broinhas de Batata-Doce (versão II)

Caramelo's

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250g de batata-doce assada
60g de tâmaras sem caroço, demolhadas
2 colheres de sopa de óleo de coco
40g de farinha de amênoda
3 colheres de sopa de mel
50g de farinha de teff
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de erva doce
Raspa de 1 limão

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.º

Lavar muito bem as batatas, envolvê-las em rolo de cozinha e levar ao microondas cerca de 7 minutos, colocar mais tempo se ainda não estiverem cozidas.

Numa taça colocar água a ferver, as tâmaras abertas ao meio e a erva doce.

Colocar num processador de alimentos, a batata, as tâmaras (sem a água e a erva doce), o óleo de coco e pulsar até estar reduzido a puré.

Adicionar a farinha de amêndoa, o mel e a farinha previamente misturada com a canela.

Amassar tudo muito bem e dar a forma pretendida... aqui usámos as forminhas de  urso e estrela.

Dispor as broas num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e pincelar a superfície com a gema desfeita.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

08
Jun17

Broinhas de Batata-doce

Caramelo's

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250g de batata-doce assada;
60g de tâmaras sem caroço, demolhadas;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
40g de amêndoas raladas;
¼ de chávena de mel;
125g de farinha de trigo sarraceno;
1 colher de sobremesa de canela;
1 colher de sobremesa de erva doce;
1 gema.

Rende cerca de 24 broas médias.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.º

Lavar muito bem as batatas, cortá-las no sentido do comprimento, colocá-las num tabuleiro previamente forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, com a parte cortada virada para cima e levar ao forno até estarem assadas (quando estiverem a caramelizar, estão no ponto certo).

ou

Lavar muito bem as batatas, envolvê-las em rolo de cozinha e levar ao microondas cerca de 7 minutos, colocar mais tempo se ainda não estiverem cozidas.

Triturar a amêndoa.

Numa taça colocar água a ferver, as tâmaras abertas ao meio e a erva doce.

Colocar num processador de alimentos, a batata, as tâmaras (sem a água e a erva doce), o óleo de coco e pulsar até estar reduzido a puré.

Adicionar a amêndoa previamente ralada, o mel e a farinha previamente misturada com a canela.

Amassar tudo muito bem e fazer cilindros, achatando-os para lhes dar o formato de broas. (aqui fizemos as bolinhas)

Colocar as broas num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e pincelar a superfície com a gema desfeita. (saltei este passo para por o chocolate)

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

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