Croquetes de Borrego
TachoTerapia... A melhor maneira de entrar no fim de semana... Agora de cozinha arrumada.. Vou-vos contar...
E tudo começou com sobras de borrego feito na slow...
Croquetes de borrego...
Na bimby coloquei azeite, cebola, alho, cenoura e tomate a refogar vel 1, temp 100°, 15 minutos sem copo.
Juntei a carne desossada e deixei mais 5 minutos, temp 100°, vel 1.
Triturei até ficar uma mistura homogénea vel 4,5, fui baixando a mistura.
Reservei uma noite no frigorífico.
Moldei as bolinhas e passei em ovo batido e farinha de mandioca (temperada com alho em pó, orégãos e pimenta)
Umas fritei em azeite, outras levei ao forno..
Prefiro sempre as do azeite... Mas as do forno surpreenderam pelo crocante!!