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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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08
Set17

Tarte de Alho Francês

Caramelo's

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O jantar!!!! Tarte de alho francês quitada 😁😁😁

Isto promete repetição 😍😍😍😍😍

Ingredientes:...
100ml azeite (ou banha ou manteiga)
2 cebolas
2 alhos franceses
Meia couve coração (opcional)
Frango assado e/ou cozido (aproveitamento)
125g farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de coco
1 colher de chá de vinagre de sidra
1 colher de chá de fermento em pó (ou bicabornato de sódio)
200g de natas (usei do intermarché)
200g de queijo ralado (usei flamengo do Lidl) + 50g
Salsa picada q.b.
Sal
Pimenta
Receita:
Refogar a cebola e o alho no azeite até amolecerem, juntar a couve coração saltear durante 10 minutos. Acrescentar o frango desfiado, envolver e deixar arrefecer.
Aquecer o forno a 180º.
Misturar as farinhas com o fermento. Misturar bem os ovos, as natas e o queijo e juntar à farinha. Adicionar o refogado e a salsa e mexer tudo bem. Temperar com sal e pimenta.
Colocar numa forma (usei de fundo amovível, revestida com papel vegetal), por isso colocar o restante queijo e levar ao forno cerca de 40 minutos.
Acompanhar com cenoura ralada (ou outra salada fria a gosto).

Dica(s): Podem ser aproveitados outros legumes salteados. Em vez do atum podemos aproveitar peixe ou outra carne que tenha sobrado de outra refeição…

P_Caramelo

 

23
Jun17

Creme suave de alho francês e brócolos

Caramelo's

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Saem sopas de entulho, saem cremes cremosos, agrada-se aos fregueses todos... 😊😊

Sopa vai bem a qualquer hora do dia, em qualquer altura do ano

A do dia é:

Creme suave de alho francês e brócolos

1 cebola
1 alho seco
1 alho francês
Brócolos
Sal
Água

Na Bimby piquei a cebola e o alho, vel. 5, 5 segundos. Juntei 2 colheres de sopa de banha e refogue 10 minutos, vel. 1, 100° (sem o copo medidor).
Juntei o alho francês, os brócolos e água até tapar, cozi 20 minutos, 100°, vel. 2.
Retifiquei sal e verifiquei a cozedura e triturei vel. 5/7/9 até ficar um creme suave.

Na Bimby nova refogar na temperatura mais alta..

A seguir, sem lavar a bimby, fiz arroz vaporizado para o mini...

16
Jun17

Creme Leve de Alho Francês

Caramelo's

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Creme leve de alho francês 💚💚 hoje com toucinho ... Amanhã com ovo... 😁 para variar das sopas de entulho.. Um creme que aquece a alma 😊😁😍😘

Creme leve de alho francês:

3 cebolas
3 dentes de alho
2 alho francês
1 courgete
500g água (adequar à textura pretendida)
sal e azeite q.b.

Versão bimby:
Colocar as cebolas e os alhos no copo e triturar 5 segundos, velocidade 5.
Adicionar um fio de azeite e refogar, 10 minutos, velocidade 1, 100º.
Juntar o alho francês, a courgete e a água 15 minutos, velocidade 1, 100º.
Temperar de sal e triturar velocidade 5,7,9 até obter a consistência de creme aveludado.

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