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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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16
Jun17

Sopa de Peixe II

Caramelo's

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Sopa de peixe que puxa carroça :)

Nem neste verão tórrido deixou de haver sopa por aqui.. tem salvo inúmeras refeições apressadas, aconchega a barriga e a alma e sacia - até as versões de peixe

Em 30 minutos estava feita esta sopa e a versão puré para o mini ;)

Numa panela deitei um generoso fio de azeite e coloquei a refogar 1 cebola e 1 alho francês.
Fui juntando aos poucos tomate triturado que tinha congelado e caldo de galinha (gastei uma caixinha de cada um daquelas de uma sopa dos take away).
Acrescentei 1 cenoura às rodelas, feijão verde e cubos do talo de couve-flor (guardei as flores para outra refeição), 4 lombos de pescada, 4 ovos e deixei cozer.
Retirei os ovos, temperei de sal e juntei cebolinho. Desfiz ligeiramente os lombos.

Servi com um ovo cozido e amêndoa laminada torrada (na frigideira) :)

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