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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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23
Jun17

Sopa de Legumes e Toucinho

Caramelo's

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Preparando a semana..

Começamos pela sopa da semana: paletes de legumes com aroma a toucinho :-D

Ao lado cozem-se legumes, ovos e peixe para o jantar e para outras refeições da semana.

Além destas duas ideias ... esta semana a ementa deverá também passar por:

Puré de legumes com moelas
Atum à Brás
Migas de couve-flor com bifes, natas e cogumelos

Boa semana 😘

Receita da sopinha semanal:
Refoguei, na banha de grelhar o toucinho, cebola, alho, alho francês, até os legumes ficarem moles. Acrescentei 2 cubos de caldo de carne (caseiros) uma cabeça de nabo aos cubos, 2 cenouras às rodelas e um pouco de água a ferver.
Juntei cubos dos talos da couve-flor, uma couve coração, acrescentei água a ferver até à quantidade desejada e deixei cozer.
Por fim, o toucinho grelhado que sobrou de outra refeição, salsa picada e retificar de sal.

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