Estamos de férias... queremos deixar o frigorífico limpo e aliviar a bagagem de regresso. :)

Há caixas e caixinhas para dar nova vida.. e foi assim que saiu esta Esmagada de batata e couve.. que ficou deliciosa..

Numa frigideira salteei uma cebola e um dente de alho, em banha vermelha @Talho Novo Portimão, quando a cebola ficou lourinha, juntei batatas cozidas (a batata doce ficará igualmente deliciosa aqui) e deixei aquecer.
Esmaguei grosseiramente e ficou a alourar um pouco. Juntei ovos cozidos picados e couve coração salteada com chouriço.
Envolvi tudo, retifiquei temperos e nhamy ;)

Acompanhei com cenoura ralada, espinafres e salsichas frescas grelhadas <3