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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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24
Jun17

Croquetes de Borrego

Caramelo's

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TachoTerapia... A melhor maneira de entrar no fim de semana... Agora de cozinha arrumada.. Vou-vos contar...

E tudo começou com sobras de borrego feito na slow...

Croquetes de borrego...

Na bimby coloquei azeite, cebola, alho, cenoura e tomate a refogar vel 1, temp 100°, 15 minutos sem copo.

Juntei a carne desossada e deixei mais 5 minutos, temp 100°, vel 1.

Triturei até ficar uma mistura homogénea vel 4,5, fui baixando a mistura.

Reservei uma noite no frigorífico.

Moldei as bolinhas e passei em ovo batido e farinha de mandioca (temperada com alho em pó, orégãos e pimenta)

Umas fritei em azeite, outras levei ao forno..

Prefiro sempre as do azeite... Mas as do forno surpreenderam pelo crocante!!

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