Foi Bolo de Aniversário 😊 rápido e delicioso, diria mesmo decadente…

Bolo de coco (Bolo de caneca)

1 colher sopa de farinha de coco,
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa,
1 colher de sopa de óleo de coco,
1 colher de sopa de coco ralado,
1 ovo,
1 pitada de canela,
1 niquinho de mel
Misturar muito bem, estes ingredientes, com um garfo.
Transferir para um recipiente que possa ir ao micro-ondas e colocar 1 quadradinho de chocolate no meio da massa.
Levar 1 minuto e 30 segundos, ao micro-ondas, na potência máxima.

Para a cobertura derreter 2 quadrados de chocolate, no microondas, com uma colher de sopa de manteiga e colocar por cima do bolo.