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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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20
Ago17

Bacalhau com Natas

Caramelo's

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Diz que é Bacalhau com natas ;) mas sem natas!! Tem bacalhau 🤣🤣
E tem as belezas que mostrei de manhã:
Beringelas Carla Moreira Unipessoal - Portimão
Tomate cherry Bio - Faro
Abóboras Nelson Reis - Alcobaça
Espinafres - Horta D' Alagoa - Santarém
Cenouras - Alcobaça
Nota-se que por onde passo, trago legumes?! ;)
Isto ficou algo assim maravilhoso... E o bechamel é uma delícia ;)

 

Receita:

 

Bechamel: cozer na bimby, 25minutos, 100º, vel. 1, 2 alhos francês grandes e 400ml de leite de coco, triturar até obter uma mistura homogénea, temperar de sal e especiarias e gosto. Reservar.

 

Colocar duas postas de bacalhau e três ovos a cozer. Desfiar o bacalhau, tirar a casca aos ovos e reservar. Guardar a água do bacalhau.

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Saltear em azeite as abóboras, a beringela e a cenoura. Sempre que os legumes parecem pegar colocar um pouco da água do bacalhau.

 

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Quando estes legumes ficarem macios, adicionar os espinafres, os tomates e salsa picada, deixar absorver algum líquido e desligar o lume.
Num recipiente juntar o bacalhau desfiado e o bechamel, envolver bem e adicionar os legumes, misturando tudo bem, transferir para um tabuleiro de forno.
Por cima colocar os ovos cozidos picados e finalizar com uma camada de queijo ralado e óregãos.
Levar ao forno, a 180º, até o queijo dourar.

 

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