21
Ago17
Bacalhau à Gomes de Sá
Caramelo's
Que me perdoe o Sr. Gomes mas se vai ao forno e tem cebola, não é assim que se chama?!
Ficou divinal ..
Cozi bacalhau e ovos, desfiei, descasquei e reservei.
Numa frigideira salteei em azeite couve coração, alho francês, tomate cherry, courgete, cenoura, temperei com sal e especiarias e coloquei-os no fundo de um tabuleiro de forno.
Na mesma frigideira deitei um generoso fio de azeite e salteei duas cebolas grandes.
Por cima dos legumes no tabuleiro, dispus as lascas do bacalhau, os ovos cozidos em rodelas, salsa picada e a cebola. Reguei tudo com o azeite.
Levei ao forno a gratinar.