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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

Cozinha Paleo XXI

Caramelo's Kitchen

21
Jan18

Tarte de coco

Caramelo's

Uma tarte deliciosa e mega rápida de fazer!

Para verdadeiros amantes de coco...

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100gr de amêndoa em farinha

4 ovos

100gr de mel (adequar ao gosto)

1 pacote de natas (200ml - pode trocar por leite de coco)

100gr de coco ralado

Coco ralado para polvilhar

 

Misturar todos os ingredientes.

Levar ao forno a 180ºC durante 20min aproximadamente (adequar ao seu forno).

Fazer teste do palito para verificar a cozedura.

 

Bom apetite!

 

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21
Jan18

Waffles (doces ou salgadas)

Caramelo's

Uma massa versátil que tanto dá para algo docinho ou salgado :)

Depende da vontade!

 

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3 ovos

1 colher sopa azeite

1 + 1/2 cup (cerca de 350ml) bebida vegetal

1 Cup (cerca de 130gr) farinha Amêndoa

2 c. Sopa coco

2 c.sopa linhaça

1 c. Chá Fermento

 

Misturar todos os ingredientes e cozinhar numa máquina de waffles ou numa frigideira.

 

Bom apetite!

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21
Jan18

Esparregado de batata doce e nabiças

Caramelo's

Tinha os grelos lindos de nabo, 2 rodelas de batata doce e pensei "Porque não fazer um esparregado?".

Lá saiu! Super simples e gostoso.

 

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Folhas de grelos de nabo cozidos (ou folhas de espinafre ou folhas de grelos de couve)

Batata doce cozida/assada (cerca de 2 rodelas)

Azeite q.b.

2 Dentes de alho 

 

Aquecer o azeite com os dentes de alho (não deixe queimar). Juntar os grelos (ou espinafres) e a batata doce e incorporar bem. Deixar ganhar o gosto do alho e triturar tudo com o equipamento adequado. Retificar os temperos (sal, pimenta e noz moscada).

 

Bom apetite!

06
Jan18

Bolo de Claras

Caramelo's

26653456_1823494657692852_901262575_o.pngUm bolo fofinho e bem gostoso 

Ingredientes:

16 claras
2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
300g farinha de amêndoa
3 colheres de sopa de farinha de coco
6 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Passas q.b.

 

Preparação:

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Envolver os restantes ingredientes.
Colocar numa forma grande ou em pequenas.
Levar ao forno a 180°, cerca de 25/30 minutos, fazer o teste do palito.

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06
Jan18

Tomatada de ovos, espinafres e batata doce

Caramelo's
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Daquelas comidas de conforto que sabem tão bem 
 
Ingredientes:
Batata doce
Bacon (ou chouriço) s/ aditivos, conservantes ou açucares adicionados
Cebola às rodelas
Alho picado
Espinafres
Lata de tomate aos pedaços (atentar aos ingredientes)
Ovos
Folha de louro
Sal, pimenta, manjericão, oregãos
Salsa picada
Azeite


Comece por cortar em cubos uma batata doce. Coloque um fio de azeite numa frigideira e salteei os cubos de batata doce até ficarem cozinhados e dourados.
Retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira coloque mais um fio de azeite, junte bacon cortado e deixe o bacon soltar toda a gordura e ficar crocante. Adicione cebola cortada as rodelas, um alho picado e uma folha de louro. Deixe cozinhar sem queimar. De seguida, junte folhas de espinafre e uma lata de tomate aos pedaços (atente aos ingredientes da lata). Verifique os temperos: sal, pimenta moída, alho em pó, orégãos/manjericão, ou outros da sua preferência. Quando estiver tudo cozinhado, deixe levantar fervura e junte os ovos um por um (sugestão: faça uma cova na mistura e quebre o ovo nesse sítio). Tape a frigideira e aguarde 7min aproximadamente.
Desligue o lume e coloque os cubos de batata doce por cima e salsa picada.
Bom apetite 😊

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