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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

Cozinha Paleo XXI

Caramelo's Kitchen

11
Out17

Cheesecake III

Caramelo's

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Um mistura de receitas :)

Base (retirada da receita de Tarteletes de aveia com chia e açaí - Ananás e Hortelã)
• 100gr de flocos de aveia finos
• 30 gr de nozes...
• 1 colher (chá) de sementes de sésamo
• 1 colher (chá) de coco ralado
• 1 colher (chá) de açaí em pó Outros Montes
• 1 colher (chá) de óleo de coco derretido
• 1 colher (chá) de mel

• Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar a aveia, nozes, sementes, coco ralado e açaí num processador de alimentos e triturar até obter uma farinha granulada. Juntar o mel e o óleo de coco derretido e triturar até ligar.
Colocar a mistura numa forma de fundo amovível e pressionar bem nos cantos e laterais.

Recheio: (retirada da receita de cheesecake de limão d' Os temperos da argas

250 g de queijo creme (recomendo da marca do Aldi – limpo de aditivos)
250 g queijo Mascarpone
200 ml de natas
6 colheres de sopa de mel
3 ovos
1 iogurte normal (usei BIO do Aldi)
1 colher de sopa de polvilho doce

Misturar bem com o robot todos os ingredientes, e despejar esta mistura sobre a base.

Levar ao forno, a 180º cerca de 40minutos.

Quando arrefecer colocar doce de morango.

Receita do doce de morango: https://www.facebook.com/carameloskitchen/photos/a.769222263190217.1073741838.748296408616136/922214004557708/?type=3&theater
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11
Out17

Bolo Verde

Caramelo's

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4 ovos
60g manteiga
100g mel (adequar ao gosto)...
Raspa de um limão
250g quark Lidl Portugal
1 pitada de sal
310g amêndoa (ou farinha de amêndoa)
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de Mistura Detox Outros Montes


Pré-aquecer o forno a 180º.
Na bimby (ou outro processador) reduzir a amêndoa a farinha. Reservar.
Colocar no copo os ovos, o mel, a raspa de limão, o quark e o sal e velocidade 4, durante 2 minutos.
Juntar a farinha de amêndoa e o fermento e envolver 30 segundos, velocidade 3.
Colocar numa forma revestida a silicone, colocar por cima as pepitas de chocolate e levar ao forno durante cerca de 50 minutos (fazer o teste do palito).

 

11
Out17

Bolo de abóbora e amêndoa

Caramelo's

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INGREDIENTES
• Puré/Doce de Abóbora 500 g
• Manteiga 50 g...
• Amêndoa granulada 150 g
• Ovos 4
• Polvilho doce 100 g
• Fermento 1 colher de chá

• Com a batedeira misture bem o puré de abóbora com a manteiga, a amêndoa granulada e os ovos, previamente batidos. De seguida, acrescente, pouco a pouco, a farinha e o fermento, envolva bem.
• Leve o bolo ao forno, previamente aquecido a 180º C, durante 50 minutos.

Adaptado da receita d' Sabores da minha cozinha

 

11
Out17

Quiche de Sobras

Caramelo's

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Adaptada da Quiche de sobras – Tania Capite (livro Paleo XXI)

1 cenoura finamente cortada
Cubinhos dos talos de brócolos cozidos
2 tiras de bacon cortado aos pedaços e salteado...
4 ovos inteiros
1/2 chávena de queijo (eu ralei)
1 colher de sopa de iogurte grego
Sal
Pimenta
Numa tigela, bater os ovos, juntar os legumes, o iogurte, o bacon, sal e pimenta. Mexer bem até incorporar o iogurte com todos os ingredientes.
Levar ao forno a 200 graus (previamente aquecido) até que se consiga espetar um palito e este saia limpo.
Desenformar e esperar até esfriar um pouco.

 

11
Out17

Brownie

Caramelo's

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2 xícaras de farinha de amêndoas;
100g mel (adequar a gosto);
6 ovos;...
1 xícara de manteiga
350 g de chocolate 74%;
Amêndoa laminada (opcional)

Derreta o chocolate e a manteiga no microondas.
Bata o mel e os ovos na batedeira em velocidade baixa. Acrescente a manteiga e o chocolate derretidos e depois a farinha de amêndoas, batendo bem devagar, até ficar homogéneo. Envolva a amêndoa laminada.
Verta na torta e leve ao forno por 40 minutos, em forno a 160°C.

 

11
Out17

Queijada de coco e canela

Caramelo's

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Ingredientes:

- 500gr de quark Lidl Portugal...
- 8 ovos
- Raspa de limão
- 4 C.sopa de mel (adequar a gosto)
- 120 gr de coco ralado
- 1 C. chá de fermento

Preparação:

Colocar o quark, os ovos, a raspa de limão e o mel e programar 1 minuto, velocidade 3.
Juntar o coco, a e o fermento e programar 1 minuto velocidade 2.
Forrar uma forma de tarte com papel vegetal e levar ao forno a 180º, cerca de 15 minutos. Quando esfriar polvilhar com canela em pó.

 

11
Out17

Cheesecake II

Caramelo's

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Base:
8 figos secos
250g de mistura devfrutos secos ...
1 colher de sopa de canela
50g manteiga

Triturar tudo e forrar a base de uma forma amovível.

Recheio: (retirada da receita de cheesecake de limão d' Os temperos da argas

250 g de queijo creme (recomendo da marca do Aldi – limpo de aditivos)
250 g queijo Mascarpone
200 ml de natas
6 colheres de sopa de mel
3 ovos
1 iogurte normal (usei BIO do Aldi)
1 colher de sopa de polvilho doce

Misturar bem com o robot todos os ingredientes, e despejar esta mistura sobre a base.

Levar ao forno, a 180º cerca de 40minutos.

Quando arrefecer colocar doce de morango.

Receita do doce de morango: https://www.facebook.com/carameloskitchen/photos/a.769222263190217.1073741838.748296408616136/922214004557708/?type=3&theater

 

11
Out17

Bolo de laranja

Caramelo's

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2 laranjas inteiras
250g de iogurte grego
50g banha...
3 ovos
100g mel (adequar a gosto)
75g farinha aveia
50g polvilho azedo
1 colher chá fermento em pó
1 colher sopa canela em pó

Na Bimby (ou outro processador) triturar as laranjas até obter uma mistura homogénea, ir juntando os outros ingredientes pela ordem indicada.
Levar a forno pré-aquecido 180°, cerca de 30 minutos, verificar a cozedura com um palito.

 

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