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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

Cozinha Paleo XXI

Caramelo's Kitchen

08
Set17

"Mixórdia" de Panquecas

Caramelo's

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Em setembro uma amiga emprestou-me 2 livros: um do Jamier Olivier e um da Irena Marci ... desde essa altura que ando embeiçada pelas pataniscas de courgete e bacon da Irena que acabo sempre a procurar no livro do Jamie.. e juro que já tentei fazê-las uma série de vezes... e que ontem até tinha os ingredientes todos e todos e.... o resultado final... bom desculpem Irena e Jamie.. ainda não foi de...sta :D :D :D

O jantar (e a marmita de hoje ao almoço) foi Mixórdia de quase panquecas de courgete e bacon :D :D sujei esta frigideira.. algo que adoro em jantares rápidos ;)

Numa frigideira coloquei cubos de BACON a fritar, acrescentei um fio de AZEITE e uma lata de COGUMELOS (preferir os frescos), um dente de ALHO laminado, uma CEBOLA e SALSA picada e deixei refogar... Ralei uma COURGETE e uma CENOURA e juntei ao refogado.. Temperei com sal, pimenta, óregãos e deixei "cozer" sem nunca tapar... acrescentei FRUTOS SECOS e MAÇÃ cortada que levou um pouco de sumo de limão para não oxidar.. misturei e coloquei quatro OVOS e tapei.. quando a clara ficou branca ralei QUEIJO emmental para cima dos ovos e polvilhei com óregãos.. quando os ovos ficaram escalfados, juntei a maionese de salsa.. e ficou uma coisa assim para lá de nhaaaaaaaaaamyyyyyyyyyyyy

 

08
Set17

Pão Limpa Frigorifico

Caramelo's

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Antes de publicar este "pão" lancei o desafio no grupo Paleo Descomplicado de adivinharem os 6 seus ingredientes :D sabia que não seria fácil...

O engraçado é que esta receita - que na verdade é apenas uma adaptação de outra já muito batida - andava para ser testada há 2 ou 3 dias :D e quando me propus a fazer ainda acrescentei mais ingredientes :D resultou perfeitamente...

Mais que paleolizar...mos receitas "normais" (8 em cada 10 vezes corre mal) é importante percebermos e conhecermos os ingredientes/alimentos e inventarmos a partir de outras receitas já testadas ou estarmos de mente aberta que se corre mal agora, correrá melhor depois ;)

Recordo-vos que de um falhanço de maionese fiz dos mais saborosos pães paleo ;)
https://www.facebook.com/carameloskitchen/photos/a.750019248443852.1073741832.748296408616136/853831718062604/?type=3&theater

Deixo finalmente a receita deste:

"PÃO LIMPA FRIGORÍFICO" :D :D - adaptado do pão de atum ;)

2 pedaços de carne de vaca grelhada
3 ovos
2 colheres de sopa de linhaça
Couve-flor cozida
Feijão verde cozido
Queijo ralado - gouda e emmental
Sal e pimenta q.b.

Triturar tudo num bom processador, levar ao microondas cerca de 4/5 minutos ou até se verificar que está cozido. Cortar a meio, rechear e tostar :) Ver Mais
 
 

08
Set17

Waffles de Espinafres II

Caramelo's

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Waffles de espinafres, queijo @montiqueijo e ovos selados 💚💛💚💛💚

Jantar delicioso

Para as waffles 4/5:...
3 ovos,
2 colheres sopa de iogurte grego,
1 colher sopa de linhaça moída,
2 colheres sopa de trigo sarraceno (ou coco ou outra farinha)
Espinafres
Sal, pimenta

Desfazer tudo com a varinha mágica e colocar na máquina de waffles 💚💚

P_Caramelo 😍

 

08
Set17

Waffles de Espinafres

Caramelo's

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Eu avisei... Eu avisei.. Eu avisei.. (Pode ser que repetindo eu acredite 😊😊😊😊)

Só comi o dobro 😝😝😝 só um não chegava para aprovar a delícia que isto ficou 😘😘😘

Queria fazer uns waffles leves e fofos :) por isso a quantidade absurda de ingredientes ;) resultou na perfeição.. desfaziam-se na boca e cada dentada era uma alegria de sabores......

Até já ouvi dizer que me vão trazer kebab para rechear os próximos ;) ;)

Receita para 5/6 waffles de espinafres:
4 ovos
Um punhado de folhas de espinafres frescas
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de linhaça moída
2 colheres de sopa de farinha de caju
1 colher de café de fermento em pó
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de quark
2 colheres de sopa de queijo ralado
Uma cebola pequena picada
sal e temperos q.b.

Com a varinha mágica triturar os espinafres e os ovos. Juntar os restantes ingredientes pela ordem e ir misturando (usei apenas uma colher).
Deitar a massa numa máquina de waffles e deixar fazer um pouco até abrir.

P_Caramelo 💜
 

08
Set17

Pão de Hamburguer

Caramelo's

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Mac Melllas

O pão ficou maravilhoso, o ovo no ponto, o bacon crocante e o resto... bem.. vê-se 😜😘😘

P_Caramelo: Procuras uma receita do pão para o hamburguer?...
Caramelo A: Sim sim mana linda, é já a seguir...

E saiu isto (para uma dose):

1 ovo
1 csopa de natas frescas
1 c.sopa de farinha de amendoa
1 c.sopa de farinha de trigo sarraceno
1 ccafé de fermento
Sementes de papoila q.b. (opcional)
Sal, pimenta moida, óregãos q.b.

Misturar tudo e levar ao microondas no máximo 1min.
Depois levar a tostadeira para alourar.

Caramelo A 💓
P_Caramelo

 

08
Set17

Pizza em Base de Nabo

Caramelo's

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Podes ver sem olhar, sem perceber os detalhes,
Podes ouvir, sem compreender, sem assimilar,
Podes estar por aqui, sem viver, sem saborear..

Só não podes deixar de tentar, se é nisso que acreditas,...
só não podes deixar de por um pedaço de 💖 nos teus sonhos, na tua comida, no teu prato...

Porque se semeias corações.... um dia colhes amor... quando e onde menos esperares...

Muito amor por esta piza, sim estava divinal... mas ficará na história por muito mais que o seu sabor 💖

Base: rodelas de nabo temperadas com fio de azeite, sal, pimenta e especiarias

Levei ao forno enquanto cortava a cebola e o chouriço às rodelas, o queijo aos cubos e o ovo fritava no azeite.

Coloquei molho de tomate por cima do nabo e a cebola, o chouriço, o queijo e o ovo estrelado e levei de novo ao forno até o queijo derreter..

Aos mais céticos: - Sabe a piza!!! 😘😘

P_Caramelo

 

08
Set17

Panqueca do HULK

Caramelo's

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Panqueca do Hulk (na verdade pão de frango com couve ;) )

1 couve cozida
2 ovos
1 perna de frango desfiada (feita na slow)...
2 colheres de sopa de linhaça
Sal e pimenta

Tudo triturado na #bimby ou liquidificador e levar ao lume numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite (ou banha), polvilhar com sementes de chia, quando a base estiver feita virar com a ajuda de uma tampa.

Esta quantidade rendeu esta panqueca grande e uma outra mais pequena :D

P_Caramelo

 

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