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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

Cozinha Paleo XXI

Caramelo's Kitchen

01
Jul17

Gelado de Banana

Caramelo's

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Vi receitas sem fim deste gelado.. e sempre incrédula fui adiando... A primeira vez que fiz, parecia uma criança a descobrir o mundo, rindo e saltitando cada vez que espreitava a bimby e via o milagre a acontecer.. a cozinha surpreendendo ao mais alto nível :)

Gelado de banana 

Partir às rodelas e congelar as bananas.
Na bimby ou liquidificador triturar até obtermos a consistência de gelado, juntar natas frescas a gosto e misturar bem.
Comer logo ou levar ao congelador.

01
Jul17

Bolachinhas Douradas

Caramelo's

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Qual a melhor hora para trincar umas bolachas??? ;) ;) 

O mini adora fazer bolachas... foram moldadas por ele... por isso estão perfeitas 😍😍😍

125g manteiga com sal
1 chávena de farinha de polvilho doce
5 colheres de sopa de farinha de amêndoa 
5 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 ovo
Mel a gosto

Pré aquecer o forno a 180º.
Juntar os ingredientes todos e misturar bem até fazer uma massa para trabalhar com as mãos. Formar pequenas bolas e achatar, para cortar com a forma que quiser. 
Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.

01
Jul17

Cookies de Cacau

Caramelo's

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Cookies com o mini 😍😍😍

Para adoçar esta tarde invernosa 😎😎

Bolachas:


125g manteiga com sal
1 chávena de farinha de polvilho doce
5 colheres de sopa de farinha de amêndoa 
5 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 ovo
2 colheres de sopa de cacau em pó
Mel a gosto

Pré aquecer o forno a 180º.
Juntar os ingredientes todos e misturar bem até fazer uma massa para trabalhar com as mãos. Formar pequenas bolas e achatar, para cortar com a forma que quiser. 
Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas. 

01
Jul17

Frango à Brás

Caramelo's

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Foi o almoço de ontem e serviu de pequeno almoço de hoje :)

Frango à brás!

Numa frigideira coloquei azeite, cebola cortada em luas. Deixei refogar e juntei couve coração cortada. Quando estava praticamente cozinhada juntei pedaços de sobras de frango de churrasco. Bati ovos numa taça aparte e temperei com pimenta branca moida. Juntei os ovos à frigideira e em fogo baixo misturei. Retifiquei os temperos.Tirei do lume antes dos ovos ficarem totalmente cozinhados porque gosto mais assim da consistência. 
Ao servir cortei salsa por cima.

01
Jul17

Lombo de porco assado

Caramelo's

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Ontem o dia foi de festa... as próximas refeições vão ser redon e redon de redon e redon de.... :) :) (em breve vou publicar as opções paleo da festa) 

Ainda agora tinha acabado de limpar o frigorífico!! ;) 

Que comecem as caras novas de comidas aquecidas: Take 1 

Lombo de porco assado

Numa frigideira fritei um pouco de toucinho em banha, 2 alhos franceses e 200g de cogumelos, juntei folhas de beterraba, temperei com sal e pimenta e deixei em lume alto 3/4 minutos. 
Adicionei a carne, salsa picada, um pacote de natas e deixei ferver um pouco.

Fica uma delícia ;) e sobrou para mais uma refeição :D

01
Jul17

Secretos com migas de couve-flor

Caramelo's

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Secretos merecem sempre um acompanhamento de alto nível 😁 hoje tiveram um duo que muito me tem surpreendido.. 

Brócolos e couve-flor.. 

Os Brócolos foram cozidos a vapor na varoma e aquecidos no forno 😀

A couve-flor foi transformada nestas migas deliciosas: 
Cozer a couve-flor, escorrer e reservar.
Numa frigideira deitar um generoso fio de azeite, 2 dentes de alho picados, um bom molho de salsa ou de coentros, 2 folhas de louro e deixar alourar, juntar a couve-flor e ir desfazendo com o garfo. Temperar de sal e pimenta.. 

Eu coloquei no forno enquanto grelhava os secretos e ganhou esta cor dourada lindíssima. 

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