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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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13
Ago17

Courgetini de pescada

Caramelo's

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Só me ocorrem duas palavras:

DE - Liiiiiiiiiiiiiiiiiiicia <3

Os pratos deram o toque especial e único.. têm mais de 50 anos.. uma prenda especial da Casa Abel Alcobaça que não resisti em usar como fundo para este Courgetini de Pescada que ficou irresistível em sabor :D

Courgetini de pescada:

Numa frigideira colocar um fio de azeite, cubos de toucinho e/ou bacon e deixar fritar levemente, acrescentar uma cebola laminada, um alho francês e um pouco de massa pimentão e deixar amolecer.

Juntar os cogumelos e deixar "estufar" uns minutos mexendo para os sabores se juntarem.
Colocar os lombos de pescada, um pacote de natas frescas e salsa por cima e temperar de sal, pimenta e ervas a gosto, deixar o peixe cozer mexendo cuidadosamente. 

Enquanto o peixe coze, numa frigideira à parte colocar um fio de azeite e 3 dentes de alho apenas esmagados e a courgete em esparguete, com o lume alto saltear.

Colocar a courgete no fundo do prato, o lombo no meio e molho de natas e cogumelos por cima e à volta.

Bom apetite 

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