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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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08
Set17

Cogumelos com Espinafres e Mexilhões

Caramelo's

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Comida de um tacho/frigideira só :D

Não me chateia especialmente lavar um pilha de loiça depois de fazer comida.. se pudesse saltaria essa parte.. mas, como não posso rechear a barriga e o frigorífico sem essa parte nem ligo...

Mas sou fã de aproveitar ao máximos os recursos disponíveis :) foi o que aconteceu neste prato para um jantar de amigos.. Tudo o que não é camarão ou azeitonas saiu da m...esma frigideira em 3 actos :D

Cogumelos
Cogumelos com espinafres
Mexilhões

Numa frigideira colocar azeite, uma cebola e uns cubos de toucinho fumado, quando esta estiver translúcida juntar os cogumelos, temperae de sal, especiarias e saltear.
Reservar metade dos cogumelos.

Na mesma frigideira, juntar espinafres aos cogumelos restantes e deixá-los a gosto (retificar os temperos), mais cru ou mais cozinhados e retirar para um outro recipiente, deixando algum molho na frigideira.

Ainda na mesma frigideira, juntar uma cebola inteira (se necessário juntar um pouco mais de azeite) e refogar, adicionar os mexilhões e salsa picada e deixar os mexilhões cozerem.

Portanto de uma assentada com apenas uma frigideira para lavar e cerca de 30 minutos depois temos 1- cogumelos salteados, 2 - cogumelos e espinafres salteados (para quem é alérgico aos verdes), 3 - cebolada de mexilhões... e todos felizes :D

P_Caramelo

 

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