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Caramelo's Kitchen

Cozinha Paleo XXI

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16
Dez17

Bolachas de coco

Caramelo's

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Entramos em modo natalício com umas bolachinhas rápidas e deliciosas <3
Foram feitas com o mini e proporcionaram momentos amorosos em família. :)
A receita é muito simples e muito rápida... Não há desculpas para não se fazerem bolachinhas de vez em quando.

Rendeu cerca de 15 bolachinhas ;)

Bolachas de coco:

2 ovos
1/4 chávena de óleo de coco
Extrato de baunilha q.b.
2 colheres de sopa de xilitol (adequar ao gosto)
1/3 chávena farinha de coco

Misturar os ingredientes pela ordem indicada, até obter uma massa moldável.
Ir esticando porções da massa (por aqui foram moldadas com as mãos) e cortar nas formas pretendidas.
Levar a 180º, em cima de papel vegetal, cerca de 10 minutos, vigiar.

Decorar a gosto quando arrefecerem.
Usámos chocolate 74% derretido com um pouco de manteiga.

Boas festas <3

 

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